季節に合った食材

今日のテーマはアーユルヴェーダ

アーユルヴェーダはインド・スリランカで実践されている伝統的な医学体系で世界最古と言われており、病気を未然に防ぐ予防医学

今は秋ですが、秋は、火のエネルギー"ピッタ"が優勢な暑い夏の季節から、風のエネルギー"ヴァータ"が優勢になります

この時期はデトックスに最適な時期なので、夏に体にたまった熱いエネルギーを排出して行きましょう☆

ピッタの増大を下げる甘味のある食材がおすすめで、辛味の強い料理は避けるようにしましょう

オススメ食材：さつまいも

と言う訳で昨日の夜はさつまいもサラダを作ってみました

さつまいもサラダ

さつまいも１本(約200g)

・塩小さじ1/2

・マヨネーズ大さじ２

・砂糖小さじ1/2

・粗びき黒こしょう少々

作り方

さつまいもは皮つきのまま１cm角に切り、水に５分ほどさらす

鍋にさつまいも、かぶるくらいの水、塩を入れて火にかけ、８分ほどゆでる。

やわらかくなったら湯をきり、粗熱をとる。

ボウルにさつまいも、マヨネーズ、砂糖、塩少々を入れ、あえる。器に盛り、ブラックペッパーをふる。

時間があれば冷蔵庫で冷やした方が美味しいです♪

シンプル簡単

私は調味料をなるべく無添加のものにこだわっているので、塩は天日塩、マヨネーズはラッキーマヨネーズ(アミノ酸等が入っていない)、砂糖はきび砂糖を使いました